北京大三元有限公司是一家集餐饮、食品加工为一体的实力企业，从成立至今，大三元从一家单一经营口味正精心打造粤菜的洒楼，发展成为集餐饮，食品加工为一体的有限责任公司，现有北京大三元酒家有限公司，大三元（北京）食品加工有限公司，北京大三元酒家素有“京城粤菜实力家“之美誉，开创了京城餐饮界的三大先河，大三元是京城实力家把传统和现代相结合的口味正粤菜引入京城的企业，是京城实力家在餐饮行业界倡导人性化服务理念的企业，是京城实力家拥有自己的烘焙技术和食品加工厂的餐饮企业。 特色：作为各省市先吃螃蟹执有“大三元”商标的企业，所推出每一产品都不愧为精品。尤其是大三元月饼久赋盛名，十几年来连续荣获“北京市好产品奖”，得到广大消费者的认可，深受人们的喜爱。在月饼制作上自己研制新工艺，采用鲜咸蛋黄包入馅内直接烘烤，改变过去先行烤熟咸蛋黄再包入馅内，导致蛋黄硬身的缺点。烤制时使蛋黄油渗入莲蓉内，更加可口。以“皮薄馅靓、口感细腻、色泽美观、制作个性、包装精美”的高品质月饼，增添了节日的色彩。每逢佳节，就会让人想起“月圆、情缘、团圆、大三元”。 品质：大三元月饼：精选好湘莲配以鲁花花生油炒制纯正莲蓉。选用北美进口小麦磨制的美玫面粉、“加密”配方配方熬制糖浆调制饼皮，加入湖南洞庭湖散养湖鸭的鲜蛋黄。制成高品质的大三元月饼。